Articles populaires – Pascale & Co

29 octobre 2011

Cocotte en courge

Si il y a un légume d'automne que j'affectionne c'est bien la courge : il y en a de toutes les couleurs et de toutes les formes : c'est vraiment super nous pouvons faire de très bons plats avec : mes préférées : la courge spaghetti et la courge butternut....

Posté par calou33 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge butternut, cocotte, haddock, oeufs

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26 octobre 2016

Halloweennnn..... Crakers apéritifs au potimarron a faire avec les enfants ! Sans beurre, ni oeufs !

Voici une recette à faire pour Halloween de jolis petits crakers apéritifs, oranges, au potimarron sans oeufs, ni beurre... A part la cuisson du potimarron, et la cuisson au four à faire à l'aide d'un adulte, le reste de la recette est d'une simplicité...

Posté par calou33 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crakers, apéritif, haloween, potimarron

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4 décembre 2014

Sapin de noël en pain d'épices

Déjà plusieurs mois que je n'ai rien publié, rhooo... ce n'est pas possible ! Voici une petite recette qui va ravir les petits et les plus grands (facile à réaliser) et embellir notre table de Noël : le S apin de noel en pain d'épices. Voilà la recette,...

Posté par calou33 à 12:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, enfants, pain d'épices, sapin

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12 décembre 2012

Bûche Flocons

Voici une bûche extrêmement onctueuse, roulé très moelleux au chocolat et crème (chocolat au lait, framboises, fleur d'oranger, rose) délicieusement légère en bouche ! Un régal, très largement inspirée de la recette de Christophe Michalalck (Gala Gourmand...

Posté par calou33 à 00:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Bûche, Meringues

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5 juin 2012

Que diriez-vous d'un beurre de fanes pour accompagner vos radis ?

Recette simple, du beurre doux un peu ramolli (environ 100 g) ou pour ceux qui aime le sel du beurre salé, deux poignées de fanes de radis, de la fleur de sel et c'est tout ! Nettoyez les fanes à l'eau (rincez plusieurs fois). Blanchissez vos fanes 2...

Posté par calou33 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Radis, beurre, fanes de radis

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8 novembre 2009

Pavé de biche au Banyuls et Cranberries

Oui, oui pour mes fidèles lecteurs cela fait longtemps que je n'ai pas poster de recette, mais il y a eu beaucoup de changement : un régime que j'ai entamé fin janvier 09 et qui a plutôt bien fonctionné mais qui n'est pas terminé, et la perte de mon emploi...

Posté par calou33 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banyuls, biche, cranberries

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22 novembre 2012

Financiers Arc en Ciel : pour voir la vie en couleurs !!!

Comme je fais beaucoup de canelés, et que j'ai beaucoup de blancs d'oeufs, et pour changer des macarons, je fais des financiers : à la rose et framboises, à la violette, au citron, à la pistache, bref à tous les parfums et de toutes les couleurs !!!!...

Posté par calou33 à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Financiers, blanc d’œuf, colorant.

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2 mars 2010

Courge Butternut

Connaissez-vous la courge butternut ? Je vous la présente : C'est une courge que j'affectionne particulièrement sa texture est très fondante et son gout excellent. J'adore la cuisiner. Voici une recette très simple et très gourmande : PAVE DE COURGE BUTTERNUT...

Posté par calou33 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courge butternut, courges

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13 juillet 2012

AUBERGE ST JEAN - ST JEAN DE BLAIGNAC

Pour mon anniversaire de mariage repas à l'Auberge St Jean à St Jean de Blaignac (tenue par Manuela et à la cuisine son époux le Chef Thomas L'Herisson). L'endroit calme et paisible au bord de la Dordogne. Les photos qui ornent les murs du restaurant...

Posté par calou33 à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Auberge St Jean, restaurant

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1 février 2016

Madeleine

A la demande générale, voici ma recette de madeleine. Mon parfum préféré : Eau de fleur d'oranger et orange, mais vous pouvez les parfumer selon votre gout : zeste de citron, vanille, bergamote, tonka et y ajouter des morceaux de fruits confits ou des...

Posté par calou33 à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, Guy Demarle.

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18 mai 2012

Cannelénium : Suite et fin !

Très belle matinée hier à la Foire de Bordeaux en compagnie de l'équipe de France Bleu Gironde à l'occassion du Cannelénium : Championnat du monde de Cannelés (1ère édition). Très belles rencontres aussi parmi les participants au concours amateurs, je...

Posté par calou33 à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANNELéNIUM, Cannelés

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14 mai 2012

Cannelénium : Venez nous encourager !

Voici mes essais de cannelés pour le Championnat du Monde de Cannelé : Cannelénium, organisé par France Bleu Gironde. Ce championnat aura lieu Jeudi 16 Mai à la Foire Internationale de Bordeaux de 10h à 13h et diffusé sur France Bleu Gironde. Normalement...

Posté par calou33 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANNELéNIUM, Cannelés

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5 mai 2012

Macarons au Cook'in

Comme promis, voici la recette des Macarons au Cook'in ! Après avoir testé plusieurs recettes de macarons au Cook'in, il me semble que celle-ci est la mieux. Je l'ai trouvée sur plusieurs blogs (Le bonheur est dans l'assiette, Les délices de la jeunesse,...

Posté par calou33 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cook'in, Macaron

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13 avril 2012

Championnat du monde de cannelés : c'est à Bordeaux !

CANNELéNIUM Bonjour France Bleu Gironde organise le 1er Championnat du monde de Cannelés ! Une compétition qui s'adresse aux cuisiniers amateurs et professionnels qui veulent prouver au monde entier que leur cannelé est le meilleur ! Pour participer et...

Posté par calou33 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CANNELéNIUM, Cannelés

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2 mars 2012

Fête des Grands Mères 2 ! Riz à a tomate

Ce riz à la tomate est très simple, mais j'en ai un super souvenir ! Evidement j'y ai apporté ma petite touche, tout d'abord dans la présentation ma grand-mère le faisait dans un moule à soufflé transparent, moi je l'ai fait à l'assiette dans des cercles...

Posté par calou33 à 13:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concentré de tomates, riz

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1 mars 2012

Fête des Grands Mères 1 ! Tourin blanchi

A l'occasion de la fête des grands-mères, jai essayé de me rappeler ce que mes grands-mères me préparaient et ce que j'aimais et il y a cinq plats qui me reviennent en tête : La soupe de citrouille avec du riz (j'ai essayé mainte fois de la refaire, impossible...

Posté par calou33 à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tourin blanchi, ail

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5 janvier 2009

Ma participation au concours de recettes de Noël

Voici ma contribution au concours organisé par l'AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) et 750 gr pour les fêtes de Noël, il fallait choisir un ingrédient parmi les trois suivants : Le foie gras, les huitres Arcachon Cap Ferret, les...

Posté par calou33 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AAPrA, huitre

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7 décembre 2008

Amandes enrobées de chocolat

Quel casse-tête les cadeaux de Noël ! Il faut en trouver pour tout le monde. Et pourquoi pas des cadeaux gourmands. Une petite corbeille bien garnie et pour commencer, je vous propose une gourmandise à déguster avec un bon café des Amandes enrobées de...

Posté par calou33 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat

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5 décembre 2011

Labo&Gato : une boutique pour les passionnés de patisserie !

Enfin une boutique où les passionnés de patisserie (et les autres) vont pouvoir trouver des produits qui sont normalement réservés aux professionnels et cela en petit conditionnement : YES ! Je suis repartie avec : du chocolat de couverture Valhrona et...

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Tags: LaboGato, patisserie

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14 décembre 2009

Rencontre avec Nicolas Chambon "Les trois Caravelles"

Ce week-end, je suis allée au marché de Noël à Pompignac (petit village de l'Entre-deux-Mers dans la région Bordelaise) et il y avait un stand d'épices, de vinaigre, d'huile.... Ce stand était tenu par Nicolas Chambon (Les Trois Caravelles). Comme tout...

Posté par calou33 à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macis

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3 mars 2012

Fête des Grands Mères 3 ! Millas

The dessert de mon enfance, facile, rapide et en général tout le monde aime ! Le Millas, autant il y a de grand-mère autant il y a de Millas avec de la farine de mais, sans, avec de la vanille, de l'amande etc... La recette que je vous donne ici : c'est...

Posté par calou33 à 09:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Millas

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14 août 2016

Gâteau Basque au chocolat

Allez, trop chaud pour travailler, donc j'en profite pour rédiger les recettes de mes réalisations ! A la demande générale, première recette : Le Gâteau Basque au chocolat, n'en déplaise aux puristes, c'est vraiment très bon ! Monsieur et Junior PascaleandCo...

Posté par calou33 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2006

Essais du dimanche

Ce matin pendant que ma moitié était en pleine plantation d'arbustes - 2 Physorcarpus opulifolius 'Diabolo' beau feuillage pourpre presque noir, repérés à Chaumont-sur-Loire au printemps lors du Festival des Jardins (à voir absolument consultez l'album,...

Posté par calou33 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2010

Finger façon Bounty etc...

Dans la série finger, j'ai trouvé une recette sur le blog 100% Gourmande de Bounty. La première fois je les ai fait dans l'empreinte Finger et la deuxième fois dans l'empreinte (Petits Fours) cela fait des bouchées. Et comme il restait de la pâte de noix...

Posté par calou33 à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2014

Sauté de porc au coco et combava

Allez pour ce mois de janvier, une recette généreuse, avec des saveurs d'ailleurs : le Combava vous connaissez, c'est un petit agrume très aromatique. On n'utilise que sont zeste, il n'a pas de jus comme les autres agrumes. On utilise aussi ses feuilles...

Posté par calou33 à 12:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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