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Voici mes essais de cannelés pour le Championnat du Monde de Cannelé : Cannelénium, organisé par France Bleu Gironde. Ce championnat aura lieu Jeudi 16 Mai à la Foire Internationale de Bordeaux de 10h à 13h et diffusé sur France Bleu Gironde. Normalement nous sommes 20 personnes à concourir ! Venez-nous soutenir ! Nous aurons besoin de vous ! Voici mes essais en photos en trois épisodes ! Il faut que je vous dise, que j'avais quelques moules à cannelés en cuivre depuis longtemps mais j'avais arrêté d'essayer oui, oui je dis bien... [Lire la suite]

Comme promis, voici la recette des Macarons au Cook'in ! Après avoir testé plusieurs recettes de macarons au Cook'in, il me semble que celle-ci est la mieux. Je l'ai trouvée sur plusieurs blogs (Le bonheur est dans l'assiette, Les délices de la jeunesse, Autour de ma table, etc...). Cependant il faut absolument respecter toutes les étapes : A télécharger Ici Les petits conseils pour les réussir ! Pour les garnitures ! J'adore le Citron Gingembre (Ici) et Chocolat-café (Ici). Normalement avec cette recette au cook'in vous de devriez... [Lire la suite]

CANNELéNIUM   Bonjour France Bleu Gironde organise le 1er Championnat du monde de Cannelés ! Une compétition qui s'adresse aux cuisiniers amateurs et professionnels qui veulent prouver au monde entier que leur cannelé est le meilleur ! Pour participer et consulter le règlement du concours cliquez ci-après France Bleu Gironde.  

Encore une dizaine de jours pour profiter de l'offre du site : Gourmandises Guy Demarle ! Pour l'occasion, j'ai utilisé la purée de fruit : Capfruit à la Mangue pour faire ce superbe Dôme ! Voici le lien du site pour la recette : Dome exotique Ah ! j'allais oublié, j'ai rajouté des dès de mangue au montage du Dome glacé avant de mettre le dernier disque de meringue. C'est meilleur ! Et si vous faites une commande n'oubliez pas de renseigner le code de votre conseillère Demarle préférée : CHA12429. Merci !

Que faire avec des clémentines qui trainent depuis quelques jours et qui n'interessent personne : abracadrabra ! de jolies petits gateaux pour le gouter ! Même Monsieur Pascaleandco qui mange pratiquement jamais de fruits a adoré ces gateaux ! En voici quelques illustrations et par ICI la recette !

The dessert de mon enfance, facile, rapide et en général tout le monde aime ! Le Millas, autant il y a de grand-mère autant il y a de Millas avec de la farine de mais, sans, avec de la vanille, de l'amande etc... La recette que je vous donne ici : c'est celle que nous avions l'habitude de manger dans la famille ! Pour la recette c'est ICI.

Ce riz à la tomate est très simple, mais j'en ai un super souvenir ! Evidement j'y ai apporté ma petite touche, tout d'abord dans la présentation ma grand-mère le faisait dans un moule à soufflé transparent, moi je l'ai fait à l'assiette dans des cercles (carrés d'ailleurs). Puis j'y ai mis du fromage de brebis (type Ossau Iraty ramené de mes vacances à Laruns la semaine dernière) Emmental pour ma grand-mère, j'ai ensuite rajouté des poivrons au concentré de tomates et enfin des noix pour le croquant. Cependant le goût y est puisque... [Lire la suite]

A l'occasion de la fête des grands-mères, jai essayé de me rappeler ce que mes grands-mères me préparaient et ce que j'aimais et il y a cinq plats qui me reviennent en tête : La soupe de citrouille avec du riz (j'ai essayé mainte fois de la refaire, impossible de retrouver le goût. D'ailleurs je lance un appel si quelqu'un connait cette recette), Le riz à la tomate (concentré de tomates), Le tourin blanchi, Les gnocchis (par ma mamie mariée à un italien), Le millas !!!!! Dessert des grands-mères du Sud-Ouest (chaque grand-mère à... [Lire la suite]

Bonjour, Enfin, il est là ! Le nouveau cataloque Guy Demarle, vous trouverez le lien sur cette page dans la colonne de gauche : rubrique Guy Demarle ! N'hésitez pas à me contacter pour plus d'information sur les nouvelles offres, les ateliers... !

Depuis quelques temps, j'ai un peu de mal à taper les recettes que j'élaborent, je prends des photos mais les recettes ne suivent pas ! Promis je vais m'y remettre ! En attendant voici quelques photos !   Millefeuille Cardamome Pomelos (crème patissière à la Cardamome, biscuit sablé à la cardamome et suprême de pomelos) Excellent ! Macarons salés pour l'apéritif ! Petits pains à la farine de chataigne   Chou farci au haddock cuit à la vapeur (au Cook'in) Cake (moule Saphir Demarle) aux raisins et ananas... [Lire la suite]