05 mai 2012

Macarons au Cook'in

Comme promis, voici la recette des Macarons au Cook'in ! Après avoir testé plusieurs recettes de macarons au Cook'in, il me semble que celle-ci est la mieux. Je l'ai trouvée sur plusieurs blogs (Le bonheur est dans l'assiette, Les délices de la jeunesse, Autour de ma table, etc...). Cependant il faut absolument respecter toutes les étapes : A télécharger Ici Les petits conseils pour les réussir ! Pour les garnitures ! J'adore le Citron Gingembre (Ici) et Chocolat-café (Ici). Normalement avec cette recette au cook'in vous de devriez... [Lire la suite]
Posté par calou33 à 08:05 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

13 avril 2012

Championnat du monde de cannelés : c'est à Bordeaux !

CANNELéNIUM   Bonjour France Bleu Gironde organise le 1er Championnat du monde de Cannelés ! Une compétition qui s'adresse aux cuisiniers amateurs et professionnels qui veulent prouver au monde entier que leur cannelé est le meilleur ! Pour participer et consulter le règlement du concours cliquez ci-après France Bleu Gironde.  
Posté par calou33 à 19:20 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
02 avril 2012

Dôme Exotique et site Gourmandises Demarle

Encore une dizaine de jours pour profiter de l'offre du site : Gourmandises Guy Demarle ! Pour l'occasion, j'ai utilisé la purée de fruit : Capfruit à la Mangue pour faire ce superbe Dôme ! Voici le lien du site pour la recette : Dome exotique Ah ! j'allais oublié, j'ai rajouté des dès de mangue au montage du Dome glacé avant de mettre le dernier disque de meringue. C'est meilleur ! Et si vous faites une commande n'oubliez pas de renseigner le code de votre conseillère Demarle préférée : CHA12429. Merci !
Posté par calou33 à 17:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mars 2012

Cake à la clémentine au Cook'in

Que faire avec des clémentines qui trainent depuis quelques jours et qui n'interessent personne : abracadrabra ! de jolies petits gateaux pour le gouter ! Même Monsieur Pascaleandco qui mange pratiquement jamais de fruits a adoré ces gateaux ! En voici quelques illustrations et par ICI la recette !
Posté par calou33 à 15:06 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
03 mars 2012

Fête des Grands Mères 3 ! Millas

The dessert de mon enfance, facile, rapide et en général tout le monde aime ! Le Millas, autant il y a de grand-mère autant il y a de Millas avec de la farine de mais, sans, avec de la vanille, de l'amande etc... La recette que je vous donne ici : c'est celle que nous avions l'habitude de manger dans la famille ! Pour la recette c'est ICI.
Posté par calou33 à 09:52 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
02 mars 2012

Fête des Grands Mères 2 ! Riz à a tomate

Ce riz à la tomate est très simple, mais j'en ai un super souvenir ! Evidement j'y ai apporté ma petite touche, tout d'abord dans la présentation ma grand-mère le faisait dans un moule à soufflé transparent, moi je l'ai fait à l'assiette dans des cercles (carrés d'ailleurs). Puis j'y ai mis du fromage de brebis (type Ossau Iraty ramené de mes vacances à Laruns la semaine dernière) Emmental pour ma grand-mère, j'ai ensuite rajouté des poivrons au concentré de tomates et enfin des noix pour le croquant. Cependant le goût y est puisque... [Lire la suite]
Posté par calou33 à 13:37 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

01 mars 2012

Fête des Grands Mères 1 ! Tourin blanchi

A l'occasion de la fête des grands-mères, jai essayé de me rappeler ce que mes grands-mères me préparaient et ce que j'aimais et il y a cinq plats qui me reviennent en tête : La soupe de citrouille avec du riz (j'ai essayé mainte fois de la refaire, impossible de retrouver le goût. D'ailleurs je lance un appel si quelqu'un connait cette recette), Le riz à la tomate (concentré de tomates), Le tourin blanchi, Les gnocchis (par ma mamie mariée à un italien), Le millas !!!!! Dessert des grands-mères du Sud-Ouest (chaque grand-mère à... [Lire la suite]
Posté par calou33 à 15:14 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
01 mars 2012

Nouveau catalogue Guy Demarle

Bonjour, Enfin, il est là ! Le nouveau cataloque Guy Demarle, vous trouverez le lien sur cette page dans la colonne de gauche : rubrique Guy Demarle ! N'hésitez pas à me contacter pour plus d'information sur les nouvelles offres, les ateliers... !
Posté par calou33 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
31 janvier 2012

Quelques réalisations en photo !

Depuis quelques temps, j'ai un peu de mal à taper les recettes que j'élaborent, je prends des photos mais les recettes ne suivent pas ! Promis je vais m'y remettre ! En attendant voici quelques photos !   Millefeuille Cardamome Pomelos (crème patissière à la Cardamome, biscuit sablé à la cardamome et suprême de pomelos) Excellent ! Macarons salés pour l'apéritif ! Petits pains à la farine de chataigne   Chou farci au haddock cuit à la vapeur (au Cook'in) Cake (moule Saphir Demarle) aux raisins et ananas... [Lire la suite]
Posté par calou33 à 11:25 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 décembre 2011

Labo&Gato : une boutique pour les passionnés de patisserie !

Enfin une boutique où les passionnés de patisserie (et les autres) vont pouvoir trouver des produits qui sont normalement réservés aux professionnels et cela en petit conditionnement : YES ! Je suis repartie avec : du chocolat de couverture Valhrona et Barry (chocolat d'origine), du slider (mélange de matière grasse et cire d'abeille) pour éviter que les cannelés collent aux moules et surtout pour leur donner ce croustillant incontournable, de la poudre de blanc d'oeuf (il parait que c'est super d'en rajouter un peu pour faire de... [Lire la suite]
Posté par calou33 à 13:01 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,