Quelques réalisations en photo !
Depuis quelques temps, j'ai un peu de mal à taper les recettes que j'élaborent, je prends des photos mais les recettes ne suivent pas ! Promis je vais m'y remettre !
En attendant voici quelques photos !
Millefeuille Cardamome Pomelos (crème patissière à la Cardamome, biscuit sablé à la cardamome et suprême de pomelos) Excellent !
Macarons salés pour l'apéritif !
Petits pains à la farine de chataigne
Chou farci au haddock cuit à la vapeur (au Cook'in)
Cake (moule Saphir Demarle) aux raisins et ananas infusés au thé noir à la Bergamote
Etc, etc...
Labo&Gato : une boutique pour les passionnés de patisserie !
Enfin une boutique où les passionnés de patisserie (et les autres) vont pouvoir trouver des produits qui sont normalement réservés aux professionnels et cela en petit conditionnement : YES !
Je suis repartie avec : du chocolat de couverture Valhrona et Barry (chocolat d'origine), du slider (mélange de matière grasse et cire d'abeille) pour éviter que les cannelés collent aux moules et surtout pour leur donner ce croustillant incontournable, de la poudre de blanc d'oeuf (il parait que c'est super d'en rajouter un peu pour faire de beaux macarons), de la purée de fruits, de la vanille etc...
Il y a aussi beaucoup de colorants, de la pate de pistache, des sucres colorés, des chunks, des fruits confits, des fruits secs, etc...
N'hésitez pas si vous adorez comme moi faire de la patisserie, je suis sûre que vous ne sortirez pas de la boutique les mains vides.
L'adresse : Labo&Gato : 61 cours Pasteur - 33000 Bordeaux - 05.35.40.93.87
Lundi : 14 h à 19 h - Mardi au samedi : 9 à 19 h
Tartelettes aux Blettes en rosace
Une autre façon de manger des blettes et de présenter les tartelettes :
La recette c'est ICI !
CUISINIER DE L'ANNEE !
Bravo à notre cuisinier d'adoption qui dirige d'une main de maître les cuisines du St James à Bouliac qui a obtenu le titre de Cuisinier de l'Année décerné par le Gault et Millau !
Encore Bravo Michel (c'etait le prénom de mon papa en plus ! ) !
Mini madeleine saumon wasabi pour l'apéritif
Temps de préparation une quinzaine de minutes, temps de cuisson une douzaine de minutes, une recette rapide pour toutes celles qui n'ont pas le temps et une bonne alternative aux cacahuètres et autres chips pour l'apéritif !!!! Vous pouvez télécharger la recette ICI !
Cocotte en courge
Si il y a un légume d'automne que j'affectionne c'est bien la courge : il y en a de toutes les couleurs et de toutes les formes : c'est vraiment super nous pouvons faire de très bons plats avec : mes préférées : la courge spaghetti et la courge butternut. Voici une petite recette originale avec une courge butternut et en plus c'est bon : pour la recette cliquez ICI.
Carpaccio de betteraves
Comment faire manger des betteraves aux personnes qui n'aiment pas, si si c'est possible ! Monsieur et Mademoiselle Pascale and Co qui n'aiment pas les betteraves ont aimé ma version des betteraves, alors n'hésitez pas ! Essayez la recette ICI !
Bientôt l'automne et revoilà nos amies les Curcubitacées !
Vous me l'aviez demandé, je l'avais promise ; la voici : la bonne recette de la Polenta au potiron (recette Guy Demarle).
A VOS AGENDA, allons cuisiner les pâtes à la CASA BARILLA
A VOS AGENDAS !
Casa Barilla, l'expérience italienne arrive à Bordeaux !
Il y a quelques temps j'ai été contacté par Chef Damien de 750 g pour participer à une conférence de presse organisée par Casa Barilla. J'ai donc accepté et participé à cette conférence à laquelle été conviés d'autres blogueurs dont voici les liens : Virgine de Aux Papilles, Mamie Caillou de Mamie Caillou, Babali de Couleur Kémia, Aurore de Mets de Rosy et Patricia de Les plats de Pat.
Donc n'hésitez pas à pousser les portes de Casa Barilla qui s'installe à Bordeaux les :
9, 10 et 11 septembre 2011 place de la Victoire
Casa Barilla c'est 6 espaces pour un hymme à l'Italie :
La cucina : l'atelier culinaire où les chefs Academia Barilla proposent des cours de cuisine et des concours d'une durée de 30 minutes.
La Scuola : Des démonstrations culinaires orchestrées par une Chef Academia Barilla
Piccolini : Un espace ludique dédié aux enfants pour jouer autour des pates et apprendre à cuisiner.
Il Gusto : Les meilleures recettes de pâtes Barilla à déguster en famille ou entre amis dans une ambiance conviviale et chaleureuse
La Storia : Un voyage dans le temps pour découvrir la Saga Barilla
La Bottega : La boutique inédite Barilla.
1 SITE pour S'INSCRIRE
Pour accèder gratuitement à Casa Barilla et participer à ses activités, il suffit de réserver sur le site : www.barilla.fr
Pour l'occasion, je vous ai concocté un petit plat de PÂTES : Linguine sauce citron pesto de roquette et ses petoncles ! je vous laisse découvrir les photos :
Desserts roses à la fraise !
Oui, je sais la saison des fraises est presque terminée ! Mais si vous avez la chance d'en avoir encore quelqu'unes, surtout n'hésitez pas à confectioner ces petits desserts qui vous ravriont les papilles !
La recette, cliquez Ici