Pascale & Co

17 mars 2014

Tartelette citron hareng fumés

Allez, une petite recette qui change que je fais souvent et qui change un peu dans la garniture... Voici quelques photos et la recette ICI

Tartelette Citron hareng 4

Tartelette Citron hareng 1

Tartelette Citron hareng 2

Tartelette Citron hareng

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02 mars 2014

Pâte à chou sans gluten : Gougères fromage chorizo, Chouquettes !

Ayant fait une animation en faveur de la lutte contre le Cancer du Sein via l'Agenda des Chefs chez Zodio à Bordeaux, notre défi était de cuisiner sans gluten. En effet, notre petite chef du jour, Lucie, étant intolérante, nous avons tous joué le jeu. Donc après plusieurs essais à la maison, j'ai mis au point cette recette de pâte à chou sans gluten, voici quelques photos et la recette des chouquettes et des gougères fromage-chorizo : ICI

Je profite de ce billet pour soulever l'initiative de Olivier Chaput qui à travers cet agenda (il y a plein de recettes et des astuces de chef) defend une noble cause. A ce jour, je pense qu'il est possible de commander encore des agendas, alors n'hésitez-pas !

Chouquettes sans gluten 1Gougères chorizo 3Chouquettes sans gluten 3

Gougères chorizo 2Adaptée

 

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12 février 2014

Sauté de porc au coco et combava version Cook'in

Ce soir c'est sauté de Porc coco et Combawa version Cook'in ! Tout le monde adore a la maison à chaque fois c'est miam, super tu as fais du sauté... La recette version Cook'in c'est ICI !

Sauté de porc lait de coco combava 1

 

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20 janvier 2014

Sauté de porc au coco et combava

Allez pour ce mois de janvier, une recette généreuse, avec des saveurs d'ailleurs : le Combava vous connaissez, c'est un petit agrume très aromatique. On n'utilise que sont zeste, il n'a pas de jus comme les autres agrumes. On utilise aussi ses feuilles séchées qui sont appelées feuille Kafir. Vous en trouverez dans les épiciries asiatiques. Donc voici quelques photos ainsi que la recette ICI

Sauté de porc lait de coco combava 3

Sauté de porc lait de coco combava 6

Sauté de porc lait de coco combava

Sauté de porc lait de coco combava 2

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31 décembre 2013

Tarte MOJITO

Dernière plublication avant la fin de l'année : Tarte Mojito : encore du sucrée... Adieu 2013 et bonjour 2014 avec plein de bonnes choses et une petite surprise pour moi en ce début de semestre 2014, je vous dévoilerai bientôt cette bonne nouvelle quand elle sera un peu plus précise.... En attendant dégustons ce mojito revisité : Tchin Tchin...

La recette (maj 02/03/14)  Ici ...

Tarte Mojito 1

Tarte Mojito 3

Tarte Mojito 8

Tarte Mojito 9

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17 décembre 2013

Buchettes Exotiques : Coco, chocolat, insert mangue passion.

Voilà une recette de dessert pour finir en légèreté les repas des fêtes : Buchettes coco chocolat insert passion mangue.

Buchette exotique 4

Buchette exotique 5

Buchette exotique 2

Buchette exotique 8

Buchette exotique 6

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26 novembre 2013

Salade vitaminée aux épices de Noël

Pour changer je publie une recette salée. Et c'est celle de ma participation au concours "Le saumon se met en Boco". Boco les restaurants-brasserie parisiens appartenant à Vincent Ferniot et son frère ou tout est servi en bocaux. Les recettes sont élaborées avec des produits bio par de grands chefs (Régis Marcon, Gilles Goujon, Anne-Sophie Pic, Christophe Michalak, Philippe Conticini...). Bon, comme d'habitude, je suis sur la deuxième marche du podium... Mais je ne desespère pas, un jour peut-être... Voici quelques photos et la recette c'est ici ! Salade vitaminée aux épices de Noël

Salade aux saveurs de Noël 1

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Salade aux saveurs de Noël 5

Salade aux saveurs de Noël 8

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20 octobre 2013

Petit Cake moelleux Coco, ananas, mangue et sa salade de fruits

Voici un gateau vraiment très facile à faire et il reste bien moelleux, idéal pour le gouter du dimanche après midi avec un bon thé... La recette ICI ! Attention le moule utilisé est le petit moule Savarin cannelé Guy Demarle (pour le grand moule doubler les quantités).

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17 avril 2013

Roulé au citron

Rhoooo la dernière publication date du 2 février, il va falloir que je sois plus régulère pourtant j'en fais des recettes, mais il est vrai que je ne prends pas forcement le temps de les publier ! Allez je vais essayer de me motiver pour être plus assidue. En attendant, voici une super recette excellente ! Je rêvais depuis longtemps de faire un roulé au citron (comme celui que je mangeais avant chez le Patissier Antoine à Bordeaux) et après de nombreux essais, je pense que je suis arrivée à "the recette" qui s'en rapproche le plus du moins dans mon souvenir gustatif et surtout la crème au citron ! Voici quelques photos et la recette ICI !

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02 février 2013

Gâteau de crêpes aux pommes

Parce que c'est la Chandeleur et "pi cé tou" ! Un régal ! La recette ICI et les photos ci-dessous !

 

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gateau de crepes

Gateau de crepes 2

Gateau de crepes 8

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