La fête des mères à Cordeillan-Bages chez Thierry Marx

Rien ne pouvait me faire plus plaisir, et je crois que je ne suis pas prête d'oublier ce merveilleux repas au restaurant du Château Cordeillan Bages à Pauillac. Merci mon chéri, je n'oublierai jamais ce moment !!! Tu m'as vraiment gatée !!! Je me suis régalée !

Voici quelques photos pas d'une très bonne qualité car nous ne voulions pas nous faire trop remarquer et nous n'avons pas utilisé le flash.

Mise en bouche servie avec l'apéritif

Mise en bouche servie avant le repas

Saucisson virtuel, craquant de lentilles au lard

Pressé d'anguille fumée "Terre & Estuaire", toasts de céréales et pommes acidulées

Coeur de concombre au caviar, écume de coquillages, huître Gillardeau

Pigeon au thé, pâtes fraîches fumées, copeux de fenouil cru

Bar âge de pierre au cacao

Turbot basse température, légumes beurre d'algue

Biscuit à l'huile d'olive, sorbet Campari et mascarpone

Croustillant et meringue givrée instantanée à la fève tonka écume de cacao

Choco'pics truffe et chocolat glacé

Fraise dynamisante, cube de citron givré et basilic

ETC, ETC, ETC...

Merci et encore merci pour ces délicieux mets.....

Comments

[céline]

et pour la fête des copains de Gaël qui s'appellent Alphonse vous nous invitez au même resto???????
merci pour ces belles images qui ouvrent l'appétit!