09 juin 2008
Perles du japon au lait, fèves de tonka et nectarine
Les perles du japon nous rappellent de mauvais souvenirs : le potage au tapioca de notre enfance qui n'était pas très appétissant, mais j'avoue qu'en dessert c'est à essayer !
Pour la recette c'est ICI
13 mai 2008
Triptyque de saveurs
Voici un dessert original avec des saveurs différentes et des textures différentes : 
Par contre je n'ai pas beaucoup de mérite car deux des trois recettes arrivent tout droit d'autres blogs donc :
voici la Crème de Martien de Tambouille
le Fondant au chocolat de Sucrissime
Quant à la soupe de fraise il faut :
250 g de fraises, un citron vert, du sucre de canne et de la poudre de vanille.
Coupez en petits morceaux les fraises ajoutez le jus du citron, le sucre et la poudre de vanille, mélangez. Réservez au frais.
08 avril 2008
Tarte fondante aux framboises et aux deux chocolats
J'adore l'accord de la framboise avec le chocolat. Le gout suave du chocolat vient délicatement envelopper les framboises légèrement acidulées : un vrai régal. Pour la recette c'est ICI .
12 mars 2008
Tarte au citron ULTRA SIMPLE de AUNTIE JO ....
Voici une recette découverte lors d'une de mes nombreuses balades sur internet, sur un site que je vous recommande et dont voici le lien Auntie jo funny little kitchen. C'est une recette de tarte au citron ultra simple, ultra rapide, la créme est fondante un vrai régal. Par contre, je l'ai un peu modifiée : au lieu de mettre 3 jus de citron, je n'en ai mis qu'un seul et à la place j'ai mis le jus d'une orange et au lieu de mettre le zeste d'un citron, j'ai mis le zeste d'une orange et celui d'un demi-citron.
23 octobre 2007
Pommes, pommes, pommes, pommes... Acte 2
Des pommes, des pommes et des ..... Que fait-on quand on a ramassé des kilos de pommes ? On les mange ! Oui mais comment ? Kesako ça ?
Ah, je vois que vous avez l'oeil ! c'est un crumble, mais pas traditionnel, c'est un crumble à la noisette !
Pour la recette, c'est ici!
16 octobre 2007
Pommes, pommes, pommes, pommes...
Voici la recette de ma compote préférée : des pommes plusieurs variétés (c'est mieux !), pelez, coupez en morceaux plus ou moins gros c'est selon les préférences, nous nous aimons qu'il reste quelques morceaux et comme il y a plusieurs variétés il y en a qui fondent et d'autres qui restent plus fermes. Citronnez (deux jus de citron) et ajoutez une gousse de vanille fendue en deux. Mettre dans une casserole sur feu très doux et laissez mijoter longtemps, longtemps et voilà le résultat :
Non, non je n'ai pas oublié le sucre, je n'en mets pas, je trouve que c'est assez sucré.
06 août 2007
Mon Tirami Su
Aujourd'hui pas de nouvelles recettes mais je vous joins tout simplement deux recettes que vous avez appréciées pour celles et ceux qui les ont goutées et pour tout ceux qui veulent les découvrir :
Jambalaya (riz cajun) - Une recette Tabasco. Idéal pour les réunions entre amis (plat unique).
et
Mon Tirami_Su.
J'espère que vous allez vous régaler et n'hésitez pas à me contacter pour des informations supplémentaires.
12 mars 2007
Tourtière Framboises Pommes à ma façon
J'avais acheté des feuilles de brick pour faire des amuses bouches et puis comme d'habitude, il y en avait trop, donc il me restait ces feuilles de brick à utiliser. Depuis plusieurs jours, mon fils Gaël (8 ans), veut faire des gâteaux (oui ! il a encore changé d'idée pour son futur métier donc après agent secret, policier, expert... il veut être restaurateur) alors il me demande s'il peut faire des gâteaux.
BREF, il fallait une recette assez simple !
J'avais de la compote de pomme (que j'ai faite moi-même) ça passe mieux que les pommes en général. Je vous donne ma recette : des pommes pelées et coupées en dés et un jus de citron, vous mettez le tout dans une casserole et laissez mijoter à feu doux, pour le temps, cela dépend comment vous l'aimez plus ou moins avec des morceaux à surveiller. Nous nous la préférons avec quelques morceaux.
Donc : de la compote maison avec des morceaux (ou à acheter dans le rayon frais du supermarché), des framboises environ 300 g (pour moi elles étaient surgelées), environ 40 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 30 cl de lait, du chocolat blanc (6 à 8 carrés), 10 feuilles de brick, du beurre, et du sucre en poudre et du chocolat noir (facultatif).
Prendre 5 feuilles de brick et les badigeonner de beurre fondu à l'aide d'un pinceau une à une (recto et verso) et les déposer les unes sur les autres au fond d'un moule à manquer d'environ 25 cm. Recouvrir le fond de compote de pomme sur environ 1 cm d'épaisseur, et ensuite répartissez les framboises.
Battez les oeufs avec le sucre et ajoutez le lait. Coupez le chocolat blanc en petit dés, incorporez au mélange précédent et versez sur les fruits.
Prendre les 5 feuilles de brick restantes, une à une les badigeonner de beurre fondu (recto verso) placez la première feuille sur la préparation et saupoudrez très légèrement de sucre en poudre et de chocolat noir râpé, et recommencer avec les 4 feuilles restantes. Lorsque vous avez fini, mettre au four (180°) pendant environ 30 mn (surveillez car mon four ne chauffe pas beaucoup).
Et voila, vous pouvez très facilement faire cette recette avec vos enfants (ils vont adorer "peindre les feuilles de brick avec le beurre).
C'est délicieux à déguster légèrement tiède ou froid.
Vous désirez imprimer la recette c'est ici