15 mars 2015
Entremets ou bavarois Fruit de la Passion Vanille
Spécialement créé pour mon atelier Guy Demarle voici la recette de mon bavarois, pour le glaçage deux recettes à vous de choisir celle que vous préférez, la première à base de purée de fruit ici passion et mangue (plus gouteuse) la seconde avec du colorant poudre, plus opaque, peut-être plus jolie mais beaucoup plus sucrée. A vous de choisir. Pour la recette c'est ICI